- Перегляди: 1153
Временами не только у комиссии. но и у посетителей складывается впечатление (причем весьма устойчивое), что должностные лица QFM умышленно создают конфликтные ситуации.
- Перегляди: 866
И в канун нового года выявленные комиссией проблемы с организацией питания рабочих мало чем отличались от повседневных.
- Перегляди: 947
Достаточно быстро руководство QFM отреагировало на наши доводы относительно "здравости" установленной ими стоимости порции свинины тушеной и с прошлой недели снизило её на 1,5 грн.
- Перегляди: 1015
И прошедшая "проверочная неделя" не обошлась без снятия с реализации блюд, приготовленных с нарушением технологии.
- Перегляди: 1095
Уверения должностных лиц QFM о том, что они тщательно прорабатывают с персоналом столовых все случаи нарушения технологии приготовления блюд, вызывают "смутные сомнения". Ибо при каждой нашей проверке повторяется фактически одно и то же. Временами приходим к весьма неутешительному выводу – части специалистов столовых абсолютно всё равно как и что они приготовили.
- Перегляди: 1060
И на прошедшей неделе комиссии пришлось в проверяемых столовых настаивать как на снятии с реализации блюд, приготовленных с нарушением технологических карт, так и отправлять некоторые из них на доработку.
- Перегляди: 1087
В том, что наша комиссия весьма квалифицирована и принципиальна уже давно знают специалисты всех столовых. Равно как и понимают, что абсолютно бессмысленно выдавать желаемое за действительное. Ибо всегда те или иные фортели заканчиваются утилизацией как просроченной продукции, так и некачественно приготовленных блюд.
- Перегляди: 1147
Практически ни одна проверка не обходится без снятия с реализации одного – двух блюд. Но такого как в минувший вторник в столовой № 8 (доменного цеха) еще никогда не было.
- Перегляди: 1038
Вследствие выявленных комиссией недовлажений зелени в винегрет (столовые № 30 и 41) и сыра в салат из свеклы с чесноком и майонезом (столовые № 12 и 30) блюда были сняты с реализации и направлены на доработку.
- Перегляди: 1068
Увы, но каждая проверка столовых на прошедшей неделе не обходилась без снятия с реализации того или иного блюда.