Практически ни одна проверка не обходится без снятия с реализации одного – двух блюд. Но такого как в минувший вторник в столовой № 8 (доменного цеха) еще никогда не было.
Для комиссии не составило никакого труда дабы выяснить, что работники столовой решили попотчевать посетителей просроченными супами. Лапшой, с фрикадельками и с клецками. Равно как оладьями с повидлом. А проще говоря, выставили на раздачу блюда, которые не продали сутки назад. При этом завстоловой не сделала даже попытки пресечь подобные действия подчиненных. Более того, её руководство из QFM сочло за доцільне прикрыть должностное лицо таким, на их взгляд, "убедительным доводом" - мол она всего месяц как работает в столовой.

В этой же столовой при контрольном взвешивании порций голубцов, винегрета, икры кабачковой и салата "степного" был выявлен факт недовеса от 5 до 15 гр. Поэтому в присутствии комиссии поварской состав доводил блюда до надобного веса.

Кроме того, в буфете на 11 наименований мучных изделий отсутствовали накладные. А значит ничем не подтверждались сроки их реализации.

Дабы новый специалист быстрей входил в производственные процессы, всю просроченную продукцию утилизировали, а руководству QFM и управления по соцвопросам рекомендовали воспользоваться нормами трудового законодательства в отношении всех лиц, которые причастны к происшедшему.

Несмотря на то, что в столовой № 4 всё во сто крат было лучше, тем не менее и там нашлось место для недовеса шашлыка из куриного филе (от 5 до 15 гр.), кур жареных (5 гр.) и лепешки закусочной (от 5 до 10 гр.). Комиссия вместе с работниками столовой провела отсортировку и порции, вес которых был меньше нормы, "ушли" на переработку.

А просроченные слойки с четырьмя видами начинок – на утилизацию.