- Перегляди: 1037
После первомайских праздников практически во всех проверенных комиссией столовых (№№ 4, 7, 10, 16, 24 и 34) у рабочих были претензии к качеству тех или иных блюд. Например, в столовой № 10 посетители весьма критично оценили биточки по-селянски, поджарку и пирожки с картофелем и печенкой. Как оказалось, претензии абсолютно правомерны. Поэтому поджарка была отправлена на доготовку. А биточек имел неприглядный и неаппетитный вид из-за чрезмерного применения панировки. Причина безвкусности пирожков прозаическая – недовлажение соли и специй.
Ряд блюд (шницель из столовой № 24, котлета "новинка" из столовой № 16 и суп гороховый из столовой № 34) был направлен на лабораторные исследования. И хотя ни в одном из них не выявлено отступлений от нормативных требований, однако покупать их мало кто решался.
Следует отметить, что руководители столовых весьма оперативно отреагировали на просьбы посетителей по корректировке ассортимента блюд, равно как и об увеличении количества приготовления наиболее популярных.
Обращаем внимание на то, что используемые в столовых одноразовые стаканы предназначены как для холодных, так и горячих напитков. Соответствующее обозначение есть на донышке стаканов.
С нашей точки зрения появившиеся в столовых "социальные обеды" таковыми названы, мягко говоря, не совсем правильно. Ибо по своей стоимости они ничем не отличаются от остальных блюд, имеющихся на раздачах. Это ни что иное, как комплексные обеды, позволяющие сэкономить время приема пищи.
И последнее. По требованию комиссии утилизированы кондитерские изделия и печенье с истекшим сроком реализации в буфетах столовых №№ 7, 10 и 16.
- Перегляди: 1071
Судя по всему, минувшая неделя для работников общепита оказалась далеко не самой лучшей. Ибо фактически во всех проверенных столовых (№№ 8, 19, 22, 23, 28 и 29) и буфетах (возле проходных № 1 и 6) у посетителей и комиссии были претензии к качеству приготовлен-ных блюд. Причем большинство из них были абсолютно правомерными.
- Перегляди: 980
В отличие от предыдущих проверок нынешние (послепраздничные) выявили два факта "игры" с ценами в столовой № 9.
- Перегляди: 1098
Единственная причина, по которой руководство УОПТ инициировало остановку работы в ночных сменах столовых № 8 (доменного цеха) и № 23 (аглофабрики) – это фактическое отсутствие посетителей. Мы сами перепроверили по кассовым лентам предоставленные общепитом данные. И убедились в том, что в ночных сменах в столовые ходят от 5 до 14 человек.
- Перегляди: 1097
После того, как руководству УОПТ (исходя из нынешних реальных цен сахара и цитрусовых в торговых сетях и на рынках города) было доказано, что калькулирование блюд, в которых используются данные продукты, должно быть пересмотрено, то сие было сделано незамедлительно. Равно как услышаны доводы о явно высокой стоимости лепешек закусочных. Их также с прошлой недели стали продавать по себестоимости.
- Перегляди: 984
Проверка организации питания рабочих в столовых №№ 4, 7, 9, 11, 12, 14, 16, 18, 22 и 30 подтвердила еще одну наметившуюся в последнее время тенденцию – достаточно хороший уровень качества приготовленных блюд. Это отмечает значительная часть посетителей. Хотя в ряде случаев настоятельно рекомендует отправить на лабораторные исследования те или иные блюда.
- Перегляди: 1112
На прошедшей неделе наряду с проверками столовых №№ 10, 19, 23, 24 и 34, а также раздач в автоколоннах № 3 и 4 управления автотранспорта и буфета в ИОЦ, совместно с УОПТ изучали и анализировали посещаемость рабочими объектов общественного питания во вторых и ночных сменах.
- Перегляди: 1012
Проверка столовых №№ 4, 8, 9, 14, 16 и 29 подтвердила две наметившиеся к середине февраля тенденции: сомнения посетителей в правильности ценообразования блюд и заметное уменьшение приходящих на обед.
- Перегляди: 1038
Очередная проверка столовых подтвердила две наметившиеся еще в феврале тенденции: очередное повышение стоимости питания и уменьшение количества посетителей.
- Перегляди: 1304
Ни в одной из проверенных столовых (№№ 10, 19, 23, 24, 30 и 34) и раздаче в автоколонне № 3 управления автотранспорта у рабочих не было существенных претензий к организации и качеству питания. Но сие вовсе не означает, что обошлось без вопросов и пожеланий.