По рекомендации посетителей и комиссии были сняты с реализации для доработки каша пшеничная (в столовой № 18), винегрет и пюре картофельное (в столовой № 34). Гарниры по причине весьма редкой консистенции, а винегрет – недовлажения растительного масла.
Не смотря на то, что сметана в столовой № 34 соответствовала сертификату качества, мы тем не менее предложили руководству отделения QFM обратить внимание производителя на товарный вид данного продукта. Ибо, как правило, когда сметана редкая, это всегда не устраивает посетителей и они говорят, что им продают сметанный продукт.

Много нареканий рабочих было на отсутствие горячей воды в рукомойниках (в столовых № 16 и 18), отсутствие необходимого количества вешалок для верхней одежды (в столовой № 34). Лишь только после вмешательства комиссии в столовой № 16 на столах появилась соль и ликвидирован дефицит ложек.

В присутствии комиссии в этой же столовой с реализации сняты порции свинины тушеной, в которых был выявлен недовес. До необходимого веса пришлось доводить работникам столовой № 18 часть порций хека под маринадом.

Разъяснили раздатчице в 18-й столовой, что мясо (в данном случае курицы) в суп должно подаваться порционно. Именно таково требование нормативных документов.

А вот опасение работников ЦХП о недовлажении колбасы в пиццу оказалось напрасным. Взвешивание данного продукта (в каждой порции) подтвердило наличие именно 13 гр. Что и предписано технологической картой.

Учитывая, что в книгах жалоб и предложений, имеющихся в каждой столовой, посетителями за прошедшую неделю не сделано ни одной записи, то комиссия о тех или иных проблемах с питанием (о которых говорили рабочие в прошедшем времени) может только довести до відома руководства объектов питания.