В течение минувшей недели была проверена организация питания рабочих в столовых №№ 8 (доменный цех), 18 (конвертерный цех) и 30 (ЦПС УЖДТ). Отрадно, что ни в одной из этих столовых не оказалось никаких проблем с приготовлением блюд, предусмотренных меню. Иными словами, нарушения с ассортиментом отсутствовали.
Что касается качества приготовленных блюд, то с ним ситуация, увы, несколько иная.

Например, в столовой № 8 с реализации на доработку сняли кашу пшенную с луком и грибами. Ибо её доварили до такого состояния, что она представляла собой запеканку.

А вот кашу кукурузную (в столовой № 30), наоборот, не доварили. Пришлось поварам забирать её с раздачи для доведения до нужной консистенции.

Согласились специалисты столовой № 18 с доводами комиссии о надобности добавления в суп картофельный с макаронными изделиями специй. Так как без них он просто никакой.

Увы, но "исправить", мягко говоря, подгоревшие булочки с маком в столовой № 8 уже попросту было невозможно. Посему по требованию комиссии и в её присутствии их утилизировали.

До прихода комиссии в столовую № 30 ни в один из пяти салатов не добавляли порционно предусмотренную технологической картой зелень.

Нередко посетители ратуют, чтобы в меню и естественно на раздаче был большой выбор рыбных блюд. Когда же ассортимент расширяется, то сразу же начинается разговор о том, что изделий из рыбы слишком много.

Понятно, что каждый человек имеет свои "вкусовые и ассортиментные пристрастия". Мы сравнили предложения по формированию меню конверторщиков и железнодорожников, которые они обозначили при проверке столовых. Так вот: совпадений практически нет. Поэтому и реакция QFM на корректировку меню весьма осторожная. Дабы соблюсти "золотую середину".

Тем не менее, все без исключения предложения и просьбы посетителей столовых №№ 8, 18 и 30 комиссия передала специалистам компании.

И еще. С 28 по 30 марта во всех столовых пройдет день немецкой кухни.

Со второго апреля несколько видов салатов будут готовиться с двумя новыми овощами: свежими огурцами и пекинской капустой.