Начнем с хорошего. На прошлой неделе после капитального ремонта (чрезмерно затянувшегося, но в конце концов закончившегося) начал работу буфет в становом пролете ЛПЦ-1700.
Ну а теперь о прозе бытия. С которым, например, в столовой № 15 (цеха переработки шлаков) просто отвратительно. В день проверки из предусмотренных меню шестнадцати наименований блюд на раздаче оказалось только семь. При этом сотрудники столовой попытались пояснить свои действия тем, что "у них всегда мало посетителей и рабочие практически ничего не покупают". В подобную логику никоим образом комиссия не поверила и заставила готовить блюда, регламентированные меню. И конечно же пообщалась на тему ассортимента с рабочими. Они подтвердили, что пояснения спецов столовой абсолютное вранье. К тому же показали кассовые чеки, которые подтвердили, что стоимость их покупок гораздо больше, чем в других столовых. Ибо, исходя из 12 часового режима работы, они покупают более содержательный обед.

Уведомили о ситуации руководство QFM. И оно было весьма удивлено услышанным. Так как завстоловой и ему вещала о "не таких посетителях". Поэтому должностные лица питающей компании дали гарантию, что проблем с ассортиментом блюд в столовой № 15 больше не будет.

Массовое недовложение компонентов в первые блюда выявила комиссия в столовой № 12. В супе овощном с зеленым горошком практически не было горошка, в бульон куриный с филе, яйцом и гренками не считали нужным при подаче добавлять гренки, в солянке грибной с куриным филе и сметаной не удалось обнаружить оливки, а в суп картофельный с фрикадельками "забыли" добавить томатную пасту.

Как следствие, все эти недочеты поварам пришлось устранять под присмотром комиссии. А заодно и готовить салат из картофеля, куриного мяса, колбасы и фасоли. Которого не оказалось на раздаче.

К слову, и в столовой № 24 не обошлось без "усеченного" меню. На раздаче не оказалось спагетти с сыром. Правда к 9-30 и это блюдо уже могли отведать посетители.

Пресекла комиссия и торговлю в столовой № 12 кефиром, срок реализации которого истек. Продукт утилизировали.

И передали технологам QFM все предложения рабочих по ассортименту блюд.