На прошлой неделе мы детально обсудили с руководством УОПТ (в том числе со вновь назначенной начальником общепита на комбинате Ириной Киян) сроки исполнения "долгоиграющих" организационных вопросов.
Во-первых, отсутствие в столовых технологических карт на большинство готовящихся блюд;

во-вторых, своевременного и правильного ведения меню (отражения в них блюд, находящихся на раздачах, и в том числе отнесенных к диетическим);

в-третьих, оперативного решения вопросов, касающихся качества еды, к которой у посетителей и комиссии возникают претензии.

Относительно техкарт должностные лица гарантировали их наличие в столовых до конца ноября. Что касается двух других "тем", то они де-факто были урегулированы во время пятничной встречи.

Теперь о результатах проверки столовых №№ 1 ("Никополь и Провиданс"), 8 (доменный цех) и 30 (ЦПС УЖДТ).

У посетителей этих объектов питания не было никаких замечаний ни по ассортименту блюд, ни по их качеству. При этом некоторые рабочие просили чаще готовить рыбу под маринадом, запеканку, плов и манную кашу. О таких пожеланиях мы уведомили руководителя общепита И.Киян.

И еще. В четверг комиссии пришлось срочно выезжать на пункт питания водителей автоколонны № 1. Дело в том, что у рабочих появились претензии к качеству (наличие несвойственного запаха сырого лука) и неравномерной прожарке бифштексов с яйцом. И сей факт подтвердился.

Как следствие, 5 порций по настоянию комиссии сняли с реализации и утилизировали.

И последнее. Руководству УОПТ предложено организовать работы по восстановлению освещения в обеденном зале столовой № 8.