На прошедшей неделе комиссия проверила организацию питания рабочих в столовых №№ 7, 8, 11, 12, 28, 29, 30 и в буфете возле тоннеля доменного цеха.
Для определения качественности поджарки, приготовленной в столовых № 8 и 30 пробы данного блюда были направлена на лабораторные исследования. Такая же участь постигла и кефир из столовых № 7, 8, 11, 28. И ежели массовая доля жира в поджарке составила 10÷13 гр. (при норме 10), о чем уведомили специалистов столовых для соответствующего реагирования, то выводы по кефиру оказались гораздо печальнее для производителя. Данный продукт признан "несозревшим". И значит не подлежащим реализации. После некоторых препирательств кефир, не соответствующий требованиям ТУ, из всех столовых был возвращен поставщику.

Обратила комиссия и внимание на то, что в обеденных залах отдельно стоящих столовых температура, мягко говоря, не комфортная. Как оказалось, эта проблема для руководства УОПТ известна. Именно поэтому для таких столовых уже закуплены обогреватели УФО и на этой неделе их начнут устанавливать. Об этом нас уведомила Л.Бабакова.

И еще несколько слов о молоке. Когда один из работников ЛПЦ-3000 попросил оценить сей продукт (а точнее, что из него получилось в процессе превращения в кисляк), то, честно говоря, он мало чем походил на что-то съедобное. И вот это "нечто" мы направили на лабораторные исследования. Специалисты установили, что причиной, по которой процесс скисания молока не состоялся, является его замерзание. Иными словами, при доставке молока от изготовителя в столовую оно при низкой температуре воздуха попросту замерзло. Впоследствии молоко оттаяло и реализовывалось уже в нормальном состоянии. Однако получить из него кисломолочный продукт уже было нельзя.

Дабы выяснить действительно ли это так или дело совершенно в ином, мы в пятницу купили в столовой № 8 пакет молока производства "Ильичпродукта", а второй – в магазине иногороднего поставщика и, перелив в емкости, оставили на скисание. А утром в понедельник получили такие результаты:

Поэтому мы передали руководству УОПТ оба продукта на изучение. Равно как и поставили условие: или начать производить качественную продукцию, или покупать молоко любого иного производителя. Причем решение принять до конца недели.