Начнем с хорошего. После несколько затянувшихся наших споров с руководством QFM ими все-таки было принято два решения, которые востребованы рабочими.
Во-первых, во всех столовых начали готовить молочные каши.

Во-вторых, теперь в меню есть еще один комплексный обед стоимостью 20 грн.

Ну а теперь о "прозе бытия".

В каждой из проверенных столовых № 1 (УКиЛ), 8 (доменный цех) и 30 (ЦПС УЖДТ) были выявлены блюда, приготовленные с нарушением технологии, недовлажением специй и добавок, предусмотренных технологическими картами.

По настоянию комиссии на доработку в столовой № 8 сняли свинину с грибами и луком, в столовой № 1 рагу из овощей, суп картофельный с гречневой крупой и куриное филе, а в столовой № 30 все салаты продавались без добавления зелени. Только после нашего вмешательства в этой же столовой нашлись гренки для порционного добавления в суп гороховый с куриным филе.

А вот паровой рулет из говядины с яйцом специалистам так и не удалось привести ни к надобному внешнему виду, ни к регламентированным вкусовым качествам. Ибо фактически вместо этого блюда было нечто похожее на мясные зразы с яйцом. Но ни в коем случае не рулет.

Посетителям столовой № 8 пояснили, что в блюде свинина с грибами и луком составляющие должны быть в таком количестве: мясо – 75 гр., грибы – 25 гр. и лук – 25 гр.

Не обошлось и без ликбеза раздатчице, которая до прихода комиссии отпускала картофель отварной без добавления масла.

Обратили внимание руководителей столовых на недовольство многих посетителей температурой купленых блюд. Она явно недостаточна. И это при том, что работают все мармиты.

В столовых № 1 и 30 провели ревизии тарелок, в результате которых из оборота изъяли более 20 штук с теми или иными дефектами.

При контрольном взвешивании сметаны (в столовой № 30) и компота (в столовой № 8) был обнаружен недовес от 6 до 10 гр. в каждом стакане. В присутствии комиссии довели содержимое до надобного объема – 180 гр.

Руководству компании переданы все предложения рабочих по желаемому ими ассортименту блюд.