В числе наиболее задаваемых на прошлой неделе посетителями столовых были вопросы по качеству приготовленных блюд и соблюдению норм закладки продуктов.
Так, в столовой № 30 рабочим не до сподобы оказалась пицца. Ибо на ней (на верхней поверхности) трудно было увидеть колбасу по причине чрезмерного количества майонеза. Действительно, внешний вид пиццы был не совсем аппетитным. Хотя все предусмотренные рецептурным справочником компоненты пребывали в норме.

А вот в биточках по-селянски (в этой же столовой) грибы действительно отсутствовали. Что послужило основанием для снятия этого блюда с реализации.

Что же касается салата из молодой капусты с огурцом (в столовой № 23), то из-за крупной нарезки (шинкования) он отправлен на доработку. Правда и мелкая нарезка капусты может дать побочный эффект – стечет сок и салат весьма быстро станет сухим. И вновь возникнут претензии к блюду.

Дабы расставить точки над і в отношении готовящихся в данной столовой котлет, то настоятельно рекомендовали специалистам QFM изучить сей процесс на месте и в первую очередь выяснить на каком масле они жарятся.

Без каких-либо проблем все завпроизводствами в столовых №№ 9, 15, 23 и 30 приняли к исполнению предложения по ассортименту мясных блюд, салатов и выпечки.

Во время проверки в столовой № 23 комиссия помогла одному из посетителей исправить допущенную кассиром ошибку. При расчете за купленный обед она вместо салата из молодой капусты (стоимостью 3 грн. 10 коп.) внесла в чек салат из крабовых палочек (по цене 7 грн. 50 коп.). Поэтому разница (а проще говоря переплата 3 грн. 40 коп.) работнику была возвращена.

Контрольное взвешивание булочек "веснушки" (в столовой № 30) не подтвердило предположения о "слишком малом их весе". Он составил ровно 80 гр. как и "заявлено" в меню.

Зато окорочка жареные (в столовой № 23) и свинина тушеная (в столовой № 9), вес которых оказался менее 100 грн., по требованию комиссии были сняты с реализации.