Компания QFM достаточно быстро отреагировала на наши и рабочих предложения по формированию как комплексных обедов, так и всего иного меню в столовых.
Например, в феврале в комплектовании комплексов "участвовало" 28 наименований холодных закусок (салатов), 20 первых блюд, 38 мясных и 3 рыбных блюда, 14 диетических, 37 мучных изделий и 14 напитков.

Из-за отсутствия спроса у посетителей прекращена готовка салатов из ветчины и свеклы маринованной, грибной солянки и рассольника ленинградского, котлет полтавских, сдобы обыкновенной и киселя из концентрата.

Зато расширили ассортимент куриным филе в сыре, котлетами по-киевски и зразами картофельными с грибами.

Кроме того, завпроизводствами разрешено приготовление блюд из имеющихся продуктов. Тем самым оперативно реагировать на фактический спрос.

Весьма быстро руководством QFM была дана оценка неудовлетворительной организации питания водителей автоколонны № 2: дисциплинарные наказания наложены на завстоловой № 30 С.Якина и буфетчицу Н.Федоровскую.

Предложили мы поискать логику в ценообразовании кефира, продаваемого в буфетах. В них он стоит 14 грн., тогда как в торговых сетях города (а проще говоря, в магазинах) его продают от 10,40 грн. до 12,35. Изготовитель тот же, поставщик тот же и везут из Днепропетровска.