На минувшей неделе руководство QFM имело возможность "воочию" убедиться в том, что абсолютное большинство вопросов рабочих по организации питания имеют основания для возникновения. Иными словами, они попросту и обоснованы, и правомерны.
И в первую очередь в отношении самого популярного (20-ти гривневого) комплексного обеда. Ведь используя те же продукты, обед можно сделать еще привлекательней.

Например, вместо котлеты рыбной готовить порционную рыбу. А вместо печеночной котлеты лучше съесть кусочек печенки. Или такое замечание – зачем включать в комплексный обед салат из моркови с сахаром и сметаной, когда он, мягко говоря, не сочетается с другими блюдами обеда.

Вполне резонно недоумение посетителей из-за отсутствия в меню салатов из сезонных овощей (тех же огурцов и редиса). Равно как и пора уже готовить окрошку.

Многие рабочие хотят в качестве гарниров только макароны и картофель. А с предлагаемыми чередованиями они не согласны.

Напомнили посетители столовых представителю QFM о надобности поставки в буфеты напитков, кондитерских изделий и мороженого.

Руководство столовой № 9 (мартеновское отделение) согласилось с доводами нашей комиссии об отправке на доработку щей по-белорусски. Причина прозаична – отсутствие порционной зелени.

Для доведения до вкусовых качеств поварам столовой № 18 (ККЦ) пришлось снимать с реализации лапшу домашнюю.

А в столовой № 24 (ЛПЦ-1700) практически все вопросы касались технического состояния обеденного зала (отсутствие нормального освещения, неработающая вытяжная вентиляция и такие же краны в рукомойниках, неисправная холодильная витрина для салатов).

Да и контрольные весы подлежат замене. Так как им уже давно пора провести поверку.

В столовой № 4 выявлен факт недовеса в бубликах с маком. И таковой составлял от 6 до 12 грамм. Посему все изделия, которые по весу не соответствовали нормативному (100 гр.) – утилизированы в присутствии комиссии.