К качеству питания в проверенных на прошедшей неделе столовых №№ 4 (УКС), 8 (доменный цех), 9 (мартеновское отделение) и 18 (конвертерный цех) ни у рабочих, ни у комиссии особых претензий не было.
Хотя и на сей раз не обошлось без снятия с реализации первых и вторых блюд. Например, в столовой № 18 мясо порционное для борща с фасолью оказалось обветренным из-за того, что находилось в малом количестве бульона. А каша ячневая была больше похожа на суп, так как процесс её тепловой обработки свели к минимуму. В этой же столовой не соблюдали температуру подачи окорочков отварных.

В столовых № 4 и 9 суп картофельный с мясными фрикадельками приготовили без томатной пасты, применение которой регламентировано технологической картой. Кроме того, оказалась подгоревшей капуста тушеная в столовой № 9. А доменщикам пытались продавать кашу кукурузную такой плотной консистенции, что без применения ножа её и в товарный вид превратить было нельзя.

Руководству QFM предложено пополнить обеденные залы в столовых № 4 и 18 стульями и установить дополнительные вешалки для верхней одежды. Равно как и организовать замену сгоревших лампочек (а таковых 2/3 от установленных) в зале столовой № 8.

Специалистам питаюшей компании переданы предложения рабочих о более частом включении в меню супов горохового и харчо, салатов из соленых овощей и квашеной капусты, котлет по-киевски, кручеников, шашлыков из свинины, пампушек с чесноком.

Понятно, что никто не ведет речь о том, что наиболее востребованные блюда должны быть каждый день (сие сразу же повлечет за собой недовольство однообразием питания), но сделать так, чтобы их наличие на раздачах стало более регулярным, на наш взгляд, вполне исполнимо.