Из десяти проверенных на прошлой неделе объектов питания (столовые №№ 4, 9, 10, 12, 14, 22, 24, 34, раздача в автоколонне № 2 и буфете возле КПП № 6) комиссию больше всего насторожила и обеспокоила ситуация в столовых № 10 и 24. И вовсе не потому, что возникла необходимость отправлять на лабораторные исследования биточек по-азовстальски, колбаску по-домашнему, пюре, пирожки и рис отварной. Такое делается абсолютно во всех случаях, когда у рабочих возникают сомнения в качестве того или иного блюда. Дело в том, что согласно выводам специалистов, никаких нарушений технологии в приготовлении доставленных им проб не выявлено. Однако посетители практически в один голос говорили о том, что еда невкусная. Дабы найти причины такой оценки мы настоятельно рекомендовали руководству УОПТ направить в эти столовые технологов. И не только для того, чтобы предметно поизучать процесс приготовления, но и самим пообщаться с рабочими.

Вполне закономерно, что повышение стоимости блюд повлекло за собой массу вопросов о проверке их ценообразования. И ни в одном случае каких-либо нарушений не было установлено.

Большинство руководителей столовых и помнят, и знают, что не за горами и масленица. Поэтому с приготовлением блинов никаких проблем не предвидится. Тем паче, что их ожидают и посетители.

Считаем необходимым дать пояснения на те вопросы, которые рабочие задавали во время проверок столовых.

Первый касался воды, которая используется для приготовления блюд. Так вот, для этого применяется вода, прошедшая очистку на установленном в столовой ОСМОСе, а там, где нет таких стационарных установок, завозится бутилированная "Ильичевская джерельная".

Второй – использование зарплатной карточки при оплате обедов через pos–терминалы. Применять её можно. Вот только в таком случае не будет скидки. Дело в том, что 30-процентное снижение стоимости купленной в столовой еды запрограммировано в специально для этого выданных карточках.

Ну а третий вопрос (его задавали чаще всего) – о том, сохранится ли после повышения цен в столовых удешевление питания. Да, сохранится. При этом, как и предусмотрено, в тех же размерах. То бишь, 30 процентов от фактической стоимости блюд. И убедиться в этом можно на кассовом чеке, который выдается после расчета за купленный обед.