Как ни печально, но проверки столовых №№ 4, 12 и 16 и раздачи в автоколонне № 1 управления автотранспорта наглядно подтвердили, что специалисты мариупольского филиала QFM практически не влияют на исполнение персоналом технологии приготовления блюд. Равно как и на соблюдение норм закладки продуктов.
На сей раз комиссия выявила недовлажения горошка в салатах в столовых № 4 и 16. А в рагу из овощей (в столовой № 16) он вообще отсутствовал.

Работники столовой № 12 не смогли пояснить, почему в порции супа кефте вместо трех фрикаделек присутствует только одна, а каша пшеничная и рисовая с маслом продается без этого самого масла.

В очередной раз недостающие ингредиенты стали находить и добавлять только после вмешательства комиссии.

Всё это вынудило нас совершенно иначе общаться с руководством компании QFM. И пояснять должностным лицам, что больше заверения о наведении порядка ни нас, ни рабочих уже не устраивают. Посему нужны действия. Причем реальные. И незамедлительные. В отношении всех, кто не может или не хочет обеспечивать рабочих качественным питанием.

Следует отметить, что некоторые претензии посетителей к качеству блюд и питанию (о которых они говорили во время проверок) оказались ошибочными. Работники столовой № 16 не допустили никаких нарушений технологии, готовя суп картофельный с лапшой. И его калорийность соответствует нормативной. Не истек и срок реализации пирожных, которые продавали на раздаче в автоколонне № 1.

Увы, но ни в одной из проверенных столовых в рукомойниках не было горячей воды.

По требованию комиссии в столовых № 4 и 12 с реализации сняли бублики с маком, а в столовой № 16 – булочки ванильные из-за того, что их реальный вес оказался меньше необходимого на 8 – 28 грамм.

На утилизацию отправилось более 4 кг карамели из буфета столовой № 16. Ибо срок её реализации истек 19 дней назад.