Отрадно, что наши постоянные общения с руководством QFM, равно как совместные проверки столовых, начинают давать результаты.
Питающей компанией не только разработаны графики ремонта и обслуживания холодильного оборудования и кондиционеров, но нанятая ими подрядная организация уже приступила к работе. Например, на сегодняшний день восстановлены "охлаждающие параметры" холодильных агрегатов в столовых ККЦ, ЦПС УЖДТ, ЛПЦ-3000 и мартеновского отделения.

А теперь о проверках столовых №№ 1, 15 и 30.

О не прекращающихся проблемах с питанием рабочих цеха шлакопереработки руководству QFM пришлось доводить до відома в весьма резкой форме. И ставить ультиматум: или поварской состав они заставляют работать, или убирают из столовой.

Дело в том, что именно в этом объекте питания сплошное несоблюдение технологии приготовления блюд, при этом будут ли они вообще готовиться зависит не от меню, а от желания и настроения поваров. Ну не захотел повар класть в солянку лимон и это блюдо продавали без цитруса. По требованию комиссии такую "солянку" сняли с реализации и утилизировали. Этот же путь проделал салат из капусты с перцем. Ибо было установлено, что капусту шинковали еще неделю назад.

Лишь по настоянию нашей комиссии начали готовить суп лапшу, суп рисовый и кебаб. Хотя эти блюда предусмотрены меню. А вот рулет из говядины рабочим так и не удалось откушать. Так как повар признался, что это блюдо он готовить просто не умеет.

Не обошлось без снятия блюд в столовой № 30. Салат из огурцов, помидор и зеленого лука "ушел" на утилизацию (так как был до предела обветрен), а салат из огурца, яйца и майонеза – пытались продавать без порционной подачи майонеза.

Руководству QFM переданы предложения рабочих по более частому включению в меню салатов из свежей капусты, малосольных огурцов и свеклы, отбивных из куриного филе.

Работникам столовой № 1 пришлось доводить до необходимого веса (180 гр.) находящиеся на раздаче стаканы с ряженкой, кефиром и соком яблочным. Ибо контрольное взвешивание выявило недовес от 10 до 20 гр. в каждом стакане.