Предлагаемая QFM программа питания сотрудников "по-новому" уже показала, чего она реально стоит. Напомним, что суть нововведения (которое не согласовано комбинатом) заключается вот в чем:
- на базе 2-3 столовых организовать центральное и локальное производство блюд;

- остальные столовые преобразовать в пункты питания (раздачи) и завозить туда контейнеры с едой (от салатов до напитков и мучных изделий) для продажи посетителям;

- закрыть все буфеты, а продажу ассортимента возложить на кассиров пунктов питания. В том числе и выдачу молока.

При этом QFM заверяет, что качество блюд и их ассортимент станут "еще лучше". Но реалии совершенно иные. И в этом убедились посетители столовых №№ 1 (Никопольский пр.54), 4 (УКС), 8 (доменный цех), 15 (ЦПШ) и 30 (ЦПС УЖДТ), которые с 22 апреля стали раздатками (пунктами питания) и в которые производится доставка еды из столовых № 1 и № 8.

К слову, QFM данную операцию провел без согласия комбината. Что дало нам основания предложить руководству предприятия расторгнуть договор с таким подрядчиком.

Теперь о том, что увидела комиссия в этих трех пунктах питания. Дабы не передавать слова посетителей, использовавших в том числе и ненормативную лексику, продемонстрируем фото, сделанные во время проверок.

Начнем с хлеба. Таким он был в столовой № 15 (ЦПШ).

Это суп (практически без жидкой части) с макаронными изделиями и куриным филе (столовая № 30).

А это фрикадельки к супу шушедду (столовая № 8). Мало того, что они находятся в холодном бульоне, так он уже покрыт застывшими жировыми включениями.

"Товарный вид" укропа, который использовали в столовой № 4.

Отбивает всякий аппетит и картофель отварной в столовой № 8. Ибо почти весь в темных пятнах и плохо очищен.

А такие (практически сырые) биточки по-селянски доставили в столовую № 30.

Мягко говоря, подгоревшие булочки были привезены в столовую № 30.

И все-таки приведем мнения посетителей столовых №№ 4, 8, 15 и 30:

- все первые блюда пересоленные;

- салаты безвкусные;

- большинство гарниров - холодные;

- котлеты куриные и котлеты по-киевски - не дожарены;

- окорочка жаренные - обветренные;

- выпечка не свежая;

- раньше масло добавляли порционно, а теперь уверяют, что оно в общем лотке. А так это или нет – попробуй проверь!

Зашкаливают и недовесы. И все они выявлены на мясных блюдах. Например, недовес котлет, окорочков отварных и сосисок в тесте в столовой № 4 составлял 4 – 30 грамм на каждой порции.

Не дотягивал до нормы от 2 до 13 грамм вес котлет куриных в столовой № 8.

А порции шашлыка из куриного филе в столовой № 34 облегчили в среднем на 6 грамм.

Естественно, всё, что было приготовлено с нарушением технологии, все порции с недовесом по требованию комиссии сняли с реализации. Составили и акты, на основании которых на QFM будут наложены штрафные санкции.

Сегодня дело уже совершенно не в этом. Просто настала пора сказать QFM "давай, до свидания".