Как показали проверки столовых на минувшей неделе руководство QFM отреагировало на калорийность комплексных обедов. Теперь она составляла 1471 – 1894 ккал. А с понедельника сытность обедов должна быть от 1574 до 1907 ккал.

Согласились должностные лица питающей компании и на замену части рубленых мясных изделий (биточков хмельницких с печенью и зраз мясных) на натуральное мясное блюдо из курицы. Достигнута договоренность на замену (с сентября) рыбных блюд на мясные.

Понятно, что имеющиеся у рабочих мнения и оценки состава комплексных обедов, а следовательно и наши требования к QFM о внесении соответствующих корректировок, не вызывают у всех причастных к питанию особой радости. Они даже стали наводить справки о правомерности наших проверок. Пришлось посоветовать внимательно почитать Коллективный договор. Почитали. И после этого у них уже отпали какие-либо сомнения в части проверок профкомом столовых.

Претензии посетителей столовой № 12 к салатам и супу харчо подтвердились далеко не все. Во-первых, в супе "харчо с курицей" в соответствии с рецептурой наличие картофеля не предусмотрено. Во-вторых, ассортимент салатов достаточен.

В-третьих, в салате из свеклы масло было. И это легко подтвердилось экспериментальным путем. В уже пустую тарелку из-под салата добавили чуток воды. И на ней появились маслянистые пятна. К слову, на порцию такого салата нормируется 2 гр. растительного масла.

А вот салату из капусты со свежим огурцом повезло меньше – его забыли посолить и заправить маслом. Как следствие, блюдо было снято с реализации и отправлено на доработку.

Как и не смогло руководство этой столовой объяснить почему такой убогий ассортимент напитков. Ибо он состоял только из "каркаде". И это в период, когда фруктов "завались". Посему предложили руководству QFM разобраться и обеспечить надлежащий выбор напитков.

Пожелания рабочих в столовых № 8 и 16 о добавке в "свободное меню" поджарки, пельменей, макарон с сыром и по-флотски не только услышаны специалистами, но и уже приняты к исполнению.

Выявлены "недовесы" напитков от 5 до 10 гр. в столовых № 12 и 16, а вместе с этим и их причины. Оказывается, в этих объектах питания использовались "маломерные" одноразовые стаканы. Как следствие, они тут же были сняты с реализации и заменены на более вместительные.