Вне всякого сомнения, две праздничные недели (когда в столовых было очень мало посетителей) не лучшим образом повлияли на сотрудников питающей компании. Как следствие, при проверках столовых №№ 9 (мартеновское отделение), 18 (конвертерный цех) и 23 (аглофабрика) выявлено столько нарушений, что руководители объектов питания оказались в шоке. И от услышанного, и от увиденного.
По требованию комиссии с реализации было снято рагу из овощей в столовой № 18 (так как зеленый горошек, добавляемый в это блюдо, не прошел термообработку), а в столовой № 23 – биточки по-селянски (ибо повар добавил в подливу чеснок, хотя это не предусмотрено технологической картой. Как следствие это придало самим биточкам не свойственный запах и вкус). Что стало основанием для их утилизации. А в девятой столовой приготовили кашу кукурузную такой консистенции, что она больше была похожа на суп, чем на гарнир.

Вследствие невыполнения QFM обязательств о работе двух линий раздач в столовой № 23 пребывание там посетителей занимает от часа до полутора часов.

Не особо волнует должностных лиц QFM проблема отсутствия стульев в обеденном зале столовой № 18. На момент проверки таковых было всего 27 из 40 предусмотренных.

Выявила комиссия и факты наличия в столовых № 9 и 18 не поверенных контрольных весов. При этом весы в столовой № 18 были выставлены на отметке +25. Естественно, такое оборудование незамедлительно убрали из обеденных залов.

Проведя контрольное взвешивание (на правильных весах) в столовой № 18 окорочков (и отварных, и жареных) и куриного филе, комиссия установили недовесы от 4 до 31 грамма. То бишь, нам удалось предотвратить обсчет посетителей от 0,88 грн. до 4,79 грн. на каждой порции. Ибо все несоответствующие требуемому весу порции отправились на утилизацию.

И, на наш взгляд, одно разъяснение. В столовых готовят четыре вида борща. И ежели он с говядиной, то стоимость порции 9 грн., а ежели без неё (говядины) - цена тарелки борща 5 грн. Причем слово "говядина" должно быть указано в меню, ну а мясо присутствовать в тарелке.

И последнее. По всем выявленным и подтвержденным актами нарушениям комбинат выставит QFM штрафные санкции.