Следует признать, что прошедшая неделя оказалась для QFM одной из самых лучших.

Дело в том, что специалисты столовых № 1 (на пр. Никопольском), 8 (доменный цех) и 15 (цех шлакопереработки) превзошли сами себя. Вопросов, касающихся качества приготовленных блюд, как у посетителей, так и у комиссии практически не было. За исключением каши ячневой (в столовой № 15) и каши пшеничной (в столовой № 8), которые оказались чрезмерно густыми, а также супа овощного с куриным филе (в столовой № 1) - был безвкусным из-за недовложения специй.

Эти блюда сняли с реализации на доработку и доведения до необходимых технологических и вкусовых качеств.

Что касается ассортимента блюд, то и здесь обошлось без замечаний.

Как следствие, и у рабочих было меньше предложений по желаемым блюдам. Ибо прошлонедельное меню содержало наиболее востребованные посетителями блюда.

И последнее. При контрольном взвешивании котлет особых (в столовых № 15) часть из них оказалась легче на 3-5 грамм, чем предусмотрено. Поэтому все котлеты с недовесом сняли с реализации и отправили на переработку.