По результатам проверки столовых №№ 4, 8, 16 и 41 на предпраздничной неделе можно сделать только один вывод – работники общепита отработали на четверку. Причем с плюсом.
По крайней мере по качеству приготовленных блюд практически нигде не было ни вопросов, ни претензий. Ибо к таковым нельзя отнести весьма живой интерес к количеству фрикаделек в супе. Согласно технологической карте их вес регламентирован 18 гр. на порцию. Посему может быть и одна. Но тогда её вес должен быть не менее 18 гр.

Не подтвердилась "жесткость" мяса в щах по-белорусски. Проверка говядины, приготовленной для этого блюда, показала, что она легко расслаивается. А это свидетельствует о полной готовности.

Абсолютно согласно руководство QFM с тем, что надобно незамедлительное принятие мер по доведению до "нормального" понедельничного меню (а главное, наличие указанных в нем продуктов) буфета (возле тоннеля доменного цеха) от столовой № 12. Как правило, именно в начале недели, а временами и после 10 часов выбора продуктов практически нет.

На прошлой неделе в столовых начали готовить девять новых блюд (в том числе пять салатов). Появилась в меню и окрошка.

Ни у посетителей, ни у комиссии не было никаких претензий к срокам реализации продукции и продуктов, равно как и весу порций мясных блюд и напитков.