На минувшей неделе была проверена организация питания рабочих в столовых №№ 1, 7, 10, 11, 28 и 29, а также водителей автоколонны № 4.
Учитывая сомнения посетителей в качестве ряда блюд и в соответствии нормам компонентов некоторых салатов, на лабораторные исследования направились салат из свежей капусты с болгарским перцем (из столовой № 18), колбаска по-домашнему (из столовой № 1) и рис с овощами (из столовой № 28). И если в салате специалисты не выявили недовлажение перца (его массовая доля составила 10 гр. при такой же норме), то качественность двух других проб, увы, оказалась проблемной. Например, в колбаске по-домашнему панировка попала и во внутрь изделия, равно как и в нем практически отсутствовали специи. Поэтому недовольство данным блюдом абсолютно правомерно. Но больше всего начудили при изготовлении риса с овощами. Ибо как таковых овощей в нем вообще не было. Вместо них там выявили обычную пассировку.

На наш взгляд, принимая решение о приготовлении такого блюда, его авторы преследовали, как минимум, две цели:

во-первых, изобразить расширение ассортимента гарниров;

во-вторых, не прикладывая особых усилий заработать на каждой порции 76 коп.

За подобные действия завстоловой получила от руководства УОПТ по полной. Вне всякого сомнения, желания на подобную практику у неё впредь не будет.

Достаточно много нареканий было у посетителей на работу столовой № 11. В первую очередь это касалось ассортимента первых блюд, отсутствия возможности нормально пообедать после 12 часов, недовесов (к слову, контрольное взвешивание биточков по-селянски подтвердило недовлажение почти 10 гр. в каждой порции).

Что касается ценообразования, то ни по одному блюду, которое вызывало у рабочих вопросы, не выявлено каких-либо нарушений.

Как и в предыдущие проверки и на сей раз комиссия обнаружила кондитерские изделия с истекшим сроком реализации. Поэтому по её требованию были утилизированы печенье и конфеты в буфетах столовых № 7, 10 и 11.