Анализируя вопросы, которые рабочие задавали во время проверок жилищно-бытовой комиссией столовых №№ 1, 4, 7, 11, 16, 18, 19 и 24, а также буфетов, следует отметить, что большинство из них касалось качества продуктов, используемых в салатах и ценообразования тех или иных блюд.
Как ни печально для руководства столовых и УОПТ, но претензии подтверждены результатами лабораторных исследований. Действительно, в салате из свежей капусты и огурца (столовая № 19) использовался тепличный огурец, который был недопустимо мягкой консистенции. После получения выводов специалистов комиссия настояла на прекращении использования таких огурцов в производстве салатов.

Вполне и понятно, и закономерно требование посетителей столовой № 4 разобраться и выяснить происхождение белого налета на свекле в винегрете. Специалисты лаборатории это сделали весьма быстро. Как оказалось, в "белом налете" ничего опасного нет. Это просто повар или забыла, или не сочла нужным промыть от рассола помидоры.

Комиссия в очередной раз пресекла попытку (на сей раз в столовой № 7) реализации салата из свежей капусты и огурца без наличия в нем последнего. Тем самым не дала "наварить" на каждой такой порции 49 коп. Руководство УОПТ уведомлено об этом факте. В этой же столовой выявлен еще один "бизнес проект". Кассир-контролер Н.Ягмурджи пробила работнику "Охранного холдинга" чек на оплату питания со скидкой (хотя у него нет пластиковой карточки, так как не является "ильичевцем"), а оплату требовала фактической стоимости купленного. Иными словами, "на ровном месте" и "не отходя от кассы" хотела подзаработать без малого четыре гривни. Клиент оказался не только разбирающимся в процессе, но и знающим куда сообщить. И уже через несколько минут комиссия составила акт о происшедшем и направила его директору управления питания Л.Бабаковой. Да, разницу в стоимости питания оплатила кассир.

Проверка ценообразования жаркого по-домашнему (в столовой № 24), каши гречневой (в столовой № 11), говядины отварной, рыбных блюд и риса с грибами (в столовой № 4) подтвердила правильность его формирования и отсутствие каких-либо нарушений.

И еще. Учитывая, что практически в каждой столовой есть микроволновые печи, то именно в них надобно догревать блюда до температуры, требуемой организмом. Ибо для этого СВЧ и установлены.