В очередной раз комиссия убедилась в том, что QFMовские спецы особо не заморачиваются ни технологией приготовления блюд, ни их качеством. Равно как и с поставкой продуктов (в первую очередь необходимого ассортимента) ситуация практически не улучшается.
Одним словом, замена питающей компании – единственно правильное решение. И этим уже занимается дирекция по социальным вопросам "Метинвест холдинга".

Ну а теперь о результатах проверки столовых №№ 15 (ЦПШ), 18 (конвертерный цех) и 23 (аглофабрика).

Больше всего проблем с едой в пункте питания в цехе переработки шлаков.

Вместо картофеля по-селянски (так это блюдо значится в меню) привезли отваренный картофель, порезанный на кусочки. И запекать его до "золотистой корочки" никто не собирался.

В морковь по-корейски "забыли" добавить специи.

Как следствие, эти блюда отправлялись в отходы.

В блюде "запеченная цветная капуста со спаржевой фасолью и морковью" повар "забыл" про цветную капусту. Фасоль и морковь есть, а капусты нет.

Не вызывали никакого аппетита котлеты (недожаренные и мятые) и суп с макаронными изделиями (представляет собой скорей кашу, чем суп).

Подвела память и повара, готовившего биточки по-селянски (ибо в них не было ни томата, ни грибов).

Выявила комиссия наличие блюда, которого нет в меню. И продажа его сорвалась.

Всё это вместе взятое повлекло за собой вот такую "заполняемость" объекта питания.

А такими "вкусняшками" хотели кормить сталеваров конвертерного цеха:

- картофелем с паприкой, в котором нет паприки

- просто картофелем

- безвкусной морковью по-корейски

- ячневой кашей (мало чем отличающейся от застывшего бетона)

- салатом из полугнилой капусты

И для всего этого использовали такие тарелки

И еще. Вместо того, чтобы в салат из помидор масло и сыр добавлять порционно (как предусмотрено техкартой), на раздаче он был таким

Логика повара понятна: когда добавки идут порционно, то посетителю видно сколько их на самом деле. Посему конечно же выгодней (для QFM) готовить салаты по "своей технологии". Которая исключает возможность определить соблюдение нормы закладки сыра и масла на одну порцию.

Как и во многих других столовых здесь тоже мало интересуются техническим и санитарным состоянием разносов.

Не вела бы речь комиссия ни о салфетках, ни о перце, отсутствующих на столах, если бы их наличие не было предусмотрено договором с QFM.

Абсолютно фиолетово руководству столовой, что многие стулья поломаны. И риски получить травму не меньше, чем на производстве.

Продолжает QFM корректировать утвержденные ими же меню. Ибо не могут обеспечить поставку необходимых продуктов.

В столовой № 23 до прихода комиссии потчевали посетителей

- картофелем, запеченным со сметаной и сыром, в котором практически отсутствовали эти самые сметана и сыр

- холодными и слипшимися макаронными изделиями

- капустой тушеной, приготовленной без томата

- комкообразной кукурузной кашей

- застывшим маслом для гарниров

При этом меню, как и в столовой № 18, было "перекроенным"

Не обошлось и без выбраковки тарелок.

Выяснилось, что в обиходе целых 13 вилок. Благо на такое количество посетителей их хватает.