На прошлой неделе комиссия проверила организацию питания в столовых № 14, 18, 34 и буфет ИОЦ.
На лабораторные исследования были отправлены рис с овощами (из столовой № 18), пирожки жареные, котлета «нежная» и салат из квашенной капусты (из столовой № 14), а также салат из свежей капусты (из столовой № 34)

И ежели согласно выводам специалистов рис с овощами, котлета приготовлены в соответствии с технологическими требованиями и по вкусовым параметрам являются качественными, то остальные блюда, увы, таковыми не назовешь.

Салат из свежей капусты действительно пересолен. Причем изрядно. А пирожок просто не должен был и попадать на раздачу. Ибо фарш из-за недовложения специй не доведен до необходимого вкуса. Да и тесто, мягко говоря , не совсем удачно. По своим качественным показателям квашеная капуста может быть использована только для тушения или приготовления первых блюд. Но ни в коем случае для салатов.

Поэтому все эти блюда незамедлительно были сняты с раздачи. Пришлось комиссии пообщаться с завстоловой № 23. А поводом послужила вольность буфетчицы ИОЦ, которая без всяких предупреждений открыла буфет на час позже. Мало того, что своим действом лишила рабочих возможности вовремя покушать, так еще и дала повод для множества всяких предположений. В том числе и о том, что буфет вообще отныне работать не будет.

В последнее время весьма много негативных оценок питания в столовой № 14. Равно, как и персонала. Причем многие проблемы сотрудники создают сами. Неужто они без комиссии не видели надбитых тарелок и поломанных вилок? Тем паче нового инвентаря на складе предостаточно. И лишь после того как должностным лицам показали из каких тарелок вынуждены кушать посетители процесс замены состоялся.

Обо всех бедах мы уведомили дирекцию УОПТ. И предложили вникнуть в ситуацию.

Не подтвердилось предположение посетителей столовой № 18 о «баловстве» со стоимостью котлеты «донбасской». Как оказалось, ее вес на 25 гр. больше чем в остальных столовых. Следовательно, цена 75 гр. порции на 3 грн.77 коп. больше чем 50-ти граммовой.