Как показали проверки в столовых №№ 4 (УКС), 8 (доменный цех) и 18 (конвертерный цех) – наличие технологических карт на приготовление блюд не является гарантом их качественности.

Например, картофель тушеный с грибами должен быть таким:

А вот каким его приготовили в столовой № 4 и продавали посетителям:

Мало того, что в нём вообще не было грибов, так в это блюдо (вопреки техкарте) добавили красный соус и морковь. Поэтому по требованию комиссии данное изделие (иначе его и назвать нельзя) было снято с реализации.

Равно как и салат из соленого огурца, из краснокочанной капусты и стейк из печени, в которых выявили недовес от 10 до 19 гр.

Пришлось поварам столовой № 18 переделывать салат из белокочанной капусты, который они уж слишком крупно нашинковали.

Не прошел номер с продажей, мягко говоря, не свежих мучных изделий в столовой № 8. Комиссия понудила утилизировать пирожки с творогом, булочки харьковские и ватрушки с творогом.

Согласились работники этой же столовой с тем, что продажа холодного чая – это нарушение.

И очень быстро его устранили.

Получит УОПТ штрафные санкции за:

- неработающие буфеты в столовых № 4 и 18;

- отсутствие ценников на выпечку и салфеток на столах в столовой № 18.