Ежели быть предельно объективным, то количество вопросов и замечаний, которые были высказаны нашей комиссии посетителями столовых № 23 (аглофабрика), № 18 (ККЦ) и № 8 (доменный цех), оказалось чрезмерно большим. Причем значительная их часть нашла подтверждение.
Например, претензия рабочих к свиной корейке в кляре, приготовленной в столовой № 8, была подтверждена не только комиссией, но и с пециалистом QFM. Действительно, технология готовки данного блюда была нарушена. Как следствие, количество кляра превосходило допустимые нормы. Именно им и обеспечивался надобный вес порции. Поэтому сей продукт и сняли с реализации.

В очередной раз (теперь в столовой № 23) раздатчица забывала класть в суп рисовый с курицей мясо этой самой птицы. Лишь только после вмешательства комиссии оно появилось и на раздаче, и в тарелках покупающих это блюдо.

Кроме того, не совсем лестно отзывались некоторые посетители 8-й и 23-й столовых о вкусовых качествах пирожков с повидлом, компоте и чае (не сладкие), колбасе жареной, биточке по-селянски (слишком соленые), борще и каше пшенной (кисловатые). Да, эти замечания были единичными. Тем не менее, по нашей просьбе в эти столовые для проверки соблюдения технологии были направлены специалисты QFM.

В то же время следует признать, что зачастую недовольства вкусностью блюд возникают из-за особых пристрастий (или привычек) посетителей. Так, одному из них (в столовой № 8) хотелось, чтобы суп грибной был "наваристей". Другой (уже в столовой № 18) хотел видеть хек в томате без лука в приправе.

Не согласилась комиссия и с изредка звучавшими претензиями к ассортиментам салатов. Ибо их выбор составляет 5 – 9 наименований.

Установила комиссия и факт наличия на раздачах во всех проверенных столовых блюд, не включенных в меню. В общей сложности таковых оказалось 18 наименований. Сложившуюся ситуацию руководители объектов питания пояснили забывчивостью своих подчиненных вносить свежеприготовленные блюда в меню.

Наряду с этим рабочие настоятельно просили уведомить руководство питающей компании о необходимости оперативного решения некоторых технических проблем. Так в столовой № 8 надобно заменить все краны в рукомойниках. Ибо они попросту не работают. А в 23-й столовой отрегулировать направляющие, по которым перемещают разносы вдоль раздачи.