После проверки столовой № 18 (конвертерный цех) у нас появились большие сомнения в том, что руководство QFM сможет реализовать свои обещания по наведению порядка на объектах питания комбината. И вот почему.
На минувшей неделе должностные лица компании после посещения в том числе и этой столовой в реалиях увидели работу персонала. Как следствие, были вынуждены согласиться с тем, что ситуация, мягко говоря, тревожная. После чего подчиненные очевидно решили "добавить радости" как посетителям, так и своему руководству.
Именно поэтому комиссия сняла с реализации из-за недовесов салаты из огурца с перцем (каждая из взвешенных порций была на 25 – 30 гр. меньше, чем предусмотрено нормой и меню. То бишь, недовес составлял 25÷30 процентов). А вес отпускаемых порций пасты с ветчиной вообще шокировал. Ибо он составлял максимум 60 процентов от необходимого: 150 граммовая порция в реалиях весила чуть больше 90. Такой вес фиксировали не только весы, но и фото. "Облегченными" от 10 до 20 процентов оказалась и часть бубликов. На доработку отправили и салат из помидоров с перцем болгарским. Так как специалисты "забыли" добавить в это блюдо зелень. Только после вмешательства комиссии работники столовой изъяли из оборота 15 надбитых тарелок.
При проверке столовой № 15 (ЦПШ) было установлено, что на раздаче отсутствуют блюда (хотя их приготовление регламентировалось утвержденным на этот день меню): капустняк с куриным филе, суп Кефте, макароны с грибами, рагу из овощей, картофель запеченный в сметане с сыром, хек отварной, шашлык из куриного филе. Работники столовой попытались пояснить сей факт неукомплектованностью штата. Проверили. Оказалось, что вакантна лишь должность заведующей. Весь остальной персонал есть. Иными словами, повара просто решили не заморачиваться ассортиментом и готовить только те блюда, которые не требуют особых усилий.
На фоне этих двух столовых тридцать четвертая (ЛПЦ-3000) просто красава! У рабочих было всего две настоятельные просьбы: обеспечить хранение напитков в холодильниках, а не на самой раздаче, и завезти в столовую вилки (ощущается их нехватка).
И еще. В прошедшую пятницу мы получили один весьма любопытный документ: протокол совещания в Метинвесте с руководством QFM. Его провели в третьей декаде июля в связи с тем, что проблемы с организацией питания имеют место быть на всех предприятиях. Так вот, гендиректор QFM взял на себя обязательство обеспечить нормальную работу холодильного оборудования до 9 августа. Сегодня уже 15-е, а оно как не работало, так и не работает.
