Уверения должностных лиц QFM о том, что они тщательно прорабатывают с персоналом столовых все случаи нарушения технологии приготовления блюд, вызывают "смутные сомнения". Ибо при каждой нашей проверке повторяется фактически одно и то же. Временами приходим к весьма неутешительному выводу – части специалистов столовых абсолютно всё равно как и что они приготовили.
Ну неужели трудно запомнить, что компот в стакане должен быть без густой части (то есть без фруктов)? Что лимон в чай надобно добавлять в стакан, но ни в коем случае ни в чайник? Равно как и уразуметь, что в салате "свекла с сыром" должен быть сыр?

Очередной ликбез поварам, очередное уведомление руководства QFM о нарушении технологии приготовления и очередное снятие блюд с реализации в столовых №№ 12, 15 и 16.

Довела комиссия до відома заведующих столовых о претензиях посетителей о наличии на раздаче "явно не свежеприготовленных блюд" в выходные дни, а также блюд, внешний вид которых, мягко говоря, не добавляет аппетита.

Стала комиссия свидетелем одного общения посетителя столовой № 16 с поваром. Рабочий давал пояснения, каким должен (на его взгляд) быть салат из свеклы. Повар, выслушав клиента, задала ему один вопрос "а как вы отреагируете, ежели я приду на ваше рабочее место и начну давать советы по ремонту оборудования?". После этого советы повару сразу же прекратились.

Учитывая повышенный спрос на солянку, лук, чеснок и горчицу с аджикой (во всех проверенных столовых), шашлык и пиццу (в столовой № 15), жаркое из курицы и жареные пирожки (в столовой № 12), гарниров и мяса (в столовой № 16), руководители объектов питания учтут это и внесут коррективы в объемы приготовления блюд.

В двух столовых (12 и 16) проведена ревизия тарелок и из обихода изъят весь инвентарь с теми или иными дефектами.

Изменят и шрифт, которым печатают меню. Действительно, нынешний их вид создает посетителям проблемы.

Из-за недовеса (10 гр.) с реализации в столовой № 12 были сняты куры отварные.

И еще. На всю одноразовую посуду и в QFM, и у нас есть сертификаты качества.