Вне всякого сомнения в любом производстве сбоев не избежать. В том числе и в приготовлении питания.

Но то, что имело место быть в столовой №15 (цех переработки шлаков) выходит очень далеко за допустимые рамки: из указанных в меню 4-х салатов на раздаче не было трех (из свеклы и соленых огурцов, из куриного филе, а также из крабовых палочек, капусты и кукурузы). Ибо, как пояснили комиссии, приготовить салаты не смогли по причине отсутствия майонеза. А его не привезли т.к. вовремя не заказали.

Понимая, что ситуация возникла исключительно по вине работников столовой, мы направили руководству QFM представление о привлечении их к ответственности. Равно как и тех, кто приготовил отбивные из куриного филе и окорочка жареные с недовесом от 6 до 12 гр. на порции, и допустил недовложение специй в суп – лапшу и суп полевой.

Подтвердились и претензии посетителей столовой №8 (доменный цех) к вкусовым качествам говядины отварной, супу овощному и салату из моркови по – корейски. Все эти блюда были сняты с реализации и отправлены на доработку.

В столовой № 30 (ЦПС УЖДТ) не сочли нужным подавать порционно майонез в салат из моркови (как это предусмотрено технологической картой), а перемешали эти два компонента (морковь и майонез) в одном лотке.

В буфете этой же столовой был обнаружен целый арсенал напитков с истекшим еще полтора месяца назад сроком реализации. По этой причине содержимое всех без малого 40 емкостей утилизировали.

По настоянию комиссии была проведена ревизия тарелок, используемых в столовой №8. В результате из оборота изъято 22 тарелки.

Руководителям питающей компании переданы предложения рабочих по формированию недельных меню и их желания по ассортименту блюд.