Очевидно, короткая рабочая неделя повлияла на оценку посетителями качества питания. Интересная деталь: из проверенных комиссией столовых №№ 1, 8, 10, 18, 24, 29 и буфета возле тоннеля доменного цеха в основном работники ЛПЦ-1700 были крайне недовольны супом гороховым (одна вода), шницелем (пережаренный), котлетой "нежной" (разваливается). Эта продукция прошла лабораторные исследования. Вина в редком супе исключительно раздатчицы. Ибо перед подачей блюда она не сочла нужным перемешивать его в кастрюле. Хотя согласно выводам специалистов (а комиссия вместе с посетителями убедилась в этом, будучи в столовой) фактическая массовая доля твердой части супа составляет не менее 50 процентов при нормированных 40,8. При этом исследования, не выявили никаких отступлений от нормативных документов в исследованном шницеле и котлете. Тем не менее руководству столовой было рекомендовано уменьшить степень прожарки изделий из рубленного мяса.

У некоторых посетителей столовых №№1 и 29 возникли вопросы к свежести пирожков и цвету борща. И если пирожки с капустой и фруктами могут реализовываться в течении 24 часов, то срок реализации пирожков с ливером – не более 12. Поэтому именно последние и были по требованию комиссии утилизированы. А вот безвкусность пирожков с капустой вызвана недовложением соли в тесто. Повар заверила, что урок она возьмет в прок. Несмотря на то, что согласно рецептурному справочнику борщ может быть от бледно до ярко выраженного цвета, комиссия настоятельно рекомендовала завстоловой придерживаться более привычного цвета. Тем более что, соблюдя норму закладки томатной пасты подобного вопроса просто бы не возникало.

По просьбам посетителей столовых №№ 1 и 24 проверено ценообразование блюд из картофеля и салата из огурцов. Установлено, что их стоимость рассчитана и установлена без каких - либо нарушений. А проще говоря правильно.

К сведению, для приготовления картофельных блюд использовался картофель, закупленный по 7 гр. за килограмм, а салатов – огурец по 12 гр. При этом с 6 июля салат из огурцов подешевеет. Ибо в соловые завезут огурцы, которые купили по 8 гр. за килограмм.