На прошедшей неделе комиссией были проверены столовые №№ 9 (мартеновское отделение), 23 (аглофабрика) и 34 (ЛПЦ-3000).
Учитывая замечания посетителей на вкусовые качества супа картофельного с макаронами (столовая № 9), супа харчо (столовая № 23) и картофеля тушеного (столовая № 34) из-за недовложения специй, данные блюда сняты с реализации и доведены до предусмотренных технологической картой требований.

В столовой № 9 раздатчица не смогла пояснить, почему она отпустила рабочему макароны без грибов. Но очень быстро исправила свою ошибку – порцию грибов добавила.

А вот ошибки, совершенные завстоловой № 23, увы, быстро не исправляются. Ведь именно он обязан определять объем заказываемой продукции, контролировать наличие ложек и вилок, не отбивать просьбы рабочих продать стакан молока (ведь далеко не все получают сей продукт, работая во вредных условиях). Как следствие, два блюда (винегрет и салат из моркови по-корейски) были приготовлены без зелени (ибо она закончилась). При открытии столовой посетители не смогли начать обед из-за того, что в наличии оказалось всего 3 вилки и 15 ложек. Потребовались "героические усилия" должностных лиц столовой, дабы через два часа добыть 120 вилок и 150 ложек. Как и согласились они с тем, что продавать молоко на разлив – это вовсе не проблема. И её в столовой больше не будет.

Не допустит руководство столовой работу раздатчиц без одноразовых перчаток. И вместе с QFM обеспечит ремонт стульев и столов в столовой. Ибо на сегодняшний день не пригодны к эксплуатации 29 стульев и 3 стола.

Из-за недооценки специалистами столовой № 9 реального спроса на куриные отбивные, посетителям пришлось ждать 15 минут, пока приготовят очередные порции.

Выявленные комиссией блюда с недовесами, а это филе куриное отварное и бифштекс с яйцом (в столовой № 23) и окорочка жареные (в столовой № 34) были сняты с реализации.

И еще. Все без исключения просьбы и пожелания рабочих по ассортименту блюд и их чередованию в меню были переданы руководству питающей компании.

Кроме того, они рассмотрят возможность поставки в буфеты шоколада, конфет и кондитерских изделий.