На прошлой неделе комиссия проверила работу столовых № 15 (цех переработки шлаков), 24 (ЛПЦ-1700) и 34 (ЛПЦ-3000). Как оказалось, проблем с качеством приготовленных блюд на сей раз гораздо больше.
Например, в столовой № 34 с реализации на доготовку пришлось снимать суп с мясными фрикадельками (так как они находились в холодном бульоне) и капусту тушеную (из-за недовложения перца молотого она была просто безвкусной).

Такой же путь (на доготовку) проделало пюре картофельное (ибо по консистенции кушать его нужно было только ложкой) и часть порций говядины отварной (по причине чрезмерной жесткости) в столовой № 24.

А в столовой № 15 поварам ничего не оставалось как брать на доготовку кашу кукурузную (из-за плотности, не соответствующей технологической карте). Здесь же на утилизацию (так как истек срок реализации) отправилась вода "Знаменівська".

Руководству столовых № 15 и 24, а также мариупольского филиала QFM предложено оперативней решать вопросы обеспечения объектов питания напитками, соками, кондитерскими изделиями и выпечкой. Ибо ни нас, ни посетителей не устраивают формулировки о том, что заявки сделаны. Ведь товары и продукты должны быть на раздачах и в буфетах. Тем паче, что на них есть спрос. В конце-концов это ведь и дополнительные денежки в кассу QFM.

И для сведения посетителей столовых: на Масленицу (с 4 по 7 марта) во всех столовых будут блины с яблоками, с творогом и изюмом, с маковой начинкой, с курицей, а также с колбасой и сыром.