На минувшей неделе жилищно-бытовая комиссия проверила организацию питания рабочих в столовых №№ 4, 7, 8, 10, 14, 15, 16, 22 и 41, а также в автоколонне № 4 УАТ.
По просьбе посетителей столовых № 8, 16 и 22 на лабораторные исследования были направлены порции салатов "оливье" и поджарка. Согласно выводам специалистов содержание колбасы в салате из столовой № 8 соответствует норме (т.е. 34 гр.), а вот в блюде из столовой № 22 недовложение данного продукта составило 4 гр. Равно как и поджарка в столовой № 16 действительно оказалась весьма жирной. И здесь вина исключительно поваров – абсолютно неправильно были подготовлены и использованы мясные полуфабрикаты. О выявленных нарушениях уведомлены завпроизводствами столовых.

По просьбе рабочих комиссия проверила ценообразование запеканки (в столовой № 16) и напитка цитрусового (в столовой № 8). Нарушения в подготовке калькуляции отсутствуют. Иными словами, цены правильные.

Зато в столовой № 8, заботясь об ассортименте, завстоловой закупив в ЧП "Витязь" корейские салаты, решила "побаловать" посетителей и отменной квашеной капустой. Желание, что и говорить, хорошее. Вот только стоимость капусты оказалась почти в 2,5 раза больше той, которой с избытком на овощной базе. Реакция рабочих оказалась мгновенной – они тут же сообщили об этом комиссии. Которая потребовала немедленного изъятия дорогой капусты с реализации. И при этом предостерегла руководство столовой от использования её для приготовления блюд. Так как "скаканет" их стоимость.

Согласно договоренности руководители объектов питания изучают все предложения рабочих по ассортименту блюд, корректировке меню и ревизии тарелок и разносов (дабы изъять дефектные).

По требованию комиссии утилизированы кондитерские изделия (в столовых № 15 и 16), срок реализации которых истек.