На прошлой неделе комиссия проверила работу столовых № 12 (ТЭСЦ), 15 (ЦПШ) и 18 (конвертерный цех).
К слову, столовая № 12 не была выведена из эксплуатации 20 августа в связи с капремонтом доменной печи № 5. Очевидно, сие и стало одной из причин, мягко говоря, проблемностей в организации питания рабочих.

Во-первых, завстоловой явно просчиталась с поставкой молока. Привезенных 27 августа 28 ящиков хватило лишь до 9-30 вторника. Как следствие рабочие, занятые во вредных и тяжелых условиях труда, остались 28 августа без этого продукта.

Кроме того, из-за нарушений технологических карт с реализации были сняты салат из свежего огурца и лука репчатого (недовложение специй и отсутствие петрушки), макароны отварные с пассировкой (часть из них оказалась слипшейся) и томатный суп с фрикадельками (сэкономили на специях).

Мало чем отличалась ситуация с питанием и в столовой № 18. Здесь с реализации на доготовку снимали суп полевой (в нем явно не хватало соли и перца) и кашу ячневую (была весьма редкой).

Не заладилась у специалистов столовой и нарезка хлеба. Ибо каждый второй кусочек был с недовесом. Весь такой хлеб изъяли с раздачи и сотрудники столовой привели его в нетоварный вид, дабы после ухода комиссии он вновь не был продан посетителям.

Увы, но только после вмешательства комиссии организовали мытье солонок.

Что касается столовой № 15, то в день проверки на раздаче отсутствовал картофель отварной с луком и грибами. Хотя согласно меню он должен был быть. Как пояснили повара, данное блюдо не успели приготовить к открытию столовой. Оно стало доступным лишь после 10 часов.

Без каких-либо отговорок повара доработали рагу из овощей с кабачком (добавляли чеснок и перец) и суп картофельный с макаронами.

И последнее. Руководству QFM переданы все предложения рабочих по ассортименту блюд, их чередованию.