На минувшей неделе была проверена организация питания рабочих в столовых №№ 1, 11, 12, 14, 16, 22 и участка расфасовки. В связи с претензиями посетителей к салату "сельдь под шубой" (в столовой № 14), голубцам (в столовой № 11), котлете "нежная" (в столовой № 16), биточку по-селянски (в столовой № 12), котлете "нежной" (в столовой № 22) и салату из капусты с горошком весь ассортимент данных блюд отправился на лабораторные исследования. И специалисты установили, что в биточке и котлете "нежной" (из столовой № 22) явное недовлажение специй. Как следствие, "никакой" вкус изделий. А вот ко всем иным исследованным блюдам претензии необоснованны.

К слову, для того чтобы продукт попал в лабораторию достаточно просьбы или пожелания одного посетителя. Поэтому временами возникающие разговоры о том, что для подобных действий надобны какие-то особые причины, мягко говоря, беспочвенны.

Равно как и то, что все без исключения замечания, сказанные комиссии во время проверки, доводятся до відома как должностных лиц столовых, так и иным адресатам. А материалы каждой проверки изучает руководство УОПТ.

При этом, как показывает практика, абсолютное большинство предложений по ассортименту блюд реализуется, что называется, не отходя от кассы. Например, буквально на следующий день после "озвучки" посетителями столовых №№ 1, 11, 12 и 14 пожеланий по жареному картофелю, шницелям, пюре, салатов без добавления дорогостоящих продуктов они были исполнены.

Такая же оперативная реакция оказалась и на замену надбитой посуды (в столовой № 1), нехватку вилок (в столовой № 16) и надобность продажи салфеток (в столовой № 14).

Интересная деталь – в процессе проверки столовых не выявлено ни одного продукта с истекшим сроком реализации.